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天一講義:栄養素の専門家に「微量栄養素」について話を聞く 2012-10-20

 

微量栄養素、微量栄養素欠乏症の症状は何ですか、そしてどの食品が微量栄養素を得ることができますか? 10月20日午後、孫文大学の栄養学・栄養学の専門家で栄養安全の教授であるJiang Zhuoqin氏が来日し、2時間の講義と30分の交流を通して、聴衆の質問は解決されました。微量栄養素、ミネラル、ビタミン、人々は食物を欠いていて飢えを感じますが、微量栄養素を欠いていますが、すぐには感じませんこの「隠れた飢餓」の長期的な蓄積はさらに有害です。微量栄養素の組成を紹介する際に、江蘇省准教授は、カルシウム、鉄、亜鉛など、中国の食事では比較的欠乏しやすいミネラル、ビタミンA、B1、C、E、葉酸を順に選択しました。それが不足した後に現れる症状はまた、様々な栄養素を補う食品を紹介することを目的としています。説明の中で、江教授は寧波の地元の食事の特性に注意を払い、人気があり興味深い言語で微量栄養素の話題にリスナーの注意を引き付けるためにその場で観客と積極的に交流しています。 Jiang教授は、人体が必要とするすべての微量栄養素を自然食品に含ませることはできないと述べたので、1日3食の食事の選択肢、主食、野菜、果物、牛乳、豆、魚を多様にする必要があります。家禽肉の卵は、バランスの取れた食事をとるために無視し、按分するべきではありません。さらに、身体は自然に発生する食物を摂取するのにより適しており、微量栄養素の獲得も主に自然の食物から派生しており、薬物や健康補助食品に依存することはできません。 (寧波市立図書館)プレゼンター:栄養専門家、孫文大学予防医学研究所の副所長、孫文セン大学の栄養と食品安全の教授、医師家庭教師、健康検査センターのテクニカルディレクター公衆衛生上の事件の緊急グループのメンバー、中国医学科学技術賞審査員のメンバー、そして中国栄養学会の女性と子供の支部のメンバー。彼の主な研究テーマは、食事の栄養と健康、食品の安全性、そしていくつかの国家自然科学および国際協力研究プロジェクトを主導し、100以上の論文を発表し、 "Human Nutrition"、 "Medical Nutrition"の編集と参加です。 13中華料理文化100以上の論文を発表しました。